Påverås® ostar från Falbygdens Osteria

I vårt gårdsmejeri i Påverås tillverkar vi våra goda Påverås®-ostar! Här kan du läsa lite om de olika sorterna.

Brisa

Vitmögelost av Camembert-typ. Gräddig smak med tydlig champinjonprägel. Lagringstid 3-6 veckor. Brisa vann guldmedalj i SM i Mathantverk 2011.

Rosa

Mjuk dessertost av Reblochon-typ med rödkitt/vitmögelsyta. Ganska utpräglad, stark doft och smak. Mycket populär! Lagringstid 4-8 veckor.

Majros

Mjuk kittost av Vacherol-typ. Osten har en mild men karaktäristisk smak.

Påverås® Blå

Mjuk blåmögelost. Smakrik och krämig. Lagring 2-3 månader.

Bergaguld

Mycket smakrik dessertost som lagras i granbark. Krämig, aromatisk med en tydlig touch av skog. Serverades på minglet till Nobelfesten för ca 10 år sedan!

Redberga Grädd

Extralagrad gräddost enligt gammalt recept från trakten. Syrlig och smakrik.

Påverås® Brun

Halvmjuk dessertost av Morbier-typ med rödkittyta och en ask-rand i mitten. Utpräglad doft och aromen är mild men ändå smakrik. Mycket lämplig att smälta. Lagring 3 månader och uppåt. Påverås® Brun vann guld på SM i Mathantverk 2010.