Påverås Gårdsmejeri – en del av Falbygdens Osteria

Här ystas Påverås prisbelönta delikatesser!

I hjärtat av Falbygden ligger det lilla gårdsmejeriet. Det är ett litet genuint mejeri med stor själ. Här ystas våra Påverås-ostar och bland koppargrytor och kulturer formas både prisbelönta vit- och blåmögelostar och kittostar med den unika karaktären som de blivit så uppskattade för!

Det dagliga arbetet i mejeriet leds fortfarande av Elisabeth Andersson, som är mejerskan som byggt upp Påverås Gårdsmejeri från grunden. Vid hennes sida finns nu två blivande mejerskor från Falbygdens Osteria. Steg för steg får de lära sig hantverket direkt från Elisabeth! All kunskap och teknik förs vidare för att både bevaras och utvecklas.

Att följa ostens väg, från mjölk till färdig delikatess, är ett arbete som kräver både tid och känsla. I Påverås mejeri lever den traditionen vidare, och vi är stolta över att få vara en del av det!

Ett nytt kapitel

Falbygdens Osteria har en lång historia som börjar redan 1878. Från gårdsmejeriet i Karleby till dagens Osteria har passionen för ost alltid varit vår kärna. Nu skrivs ett nytt kapitel: från och med oktober 2025 tar vi över Påverås Gårdsmejeri och börjar ysta ost igen.

För oss är det mer än en affär. Det är en möjlighet att knyta ihop vår egen historia med ett litet mejeri som delar våra värderingar och hur vi känner kring hantverk, kvalitet och betydelsen av det lokala.

– Vi känner stor ödmjukhet inför det Elisabeth byggt upp och det arv hon för med sig in i vår verksamhet. Påverås representerar verkligen den hantverksglädje och kvalitet som Falbygdens Osteria en gång föddes ur och som vi än idag lever efter. För oss är det en ära att få föra hennes arbete vidare, säger Robert Bengtsson, femte generationens ostföretagare och VD för Falbygdens Osteria.

För första gången på 80 år kan vi nu svara ”ja” när någon frågar om vi tillverkar egen ost! Det känns spännande och hedrande och kombinationen av Påverås småskalighet och vår långa historia blir en stark grund framåt.